老一辈的“救荒草”，清热解毒，止咳润肺，利尿消肿，早吃早受益

猪牙草

中医方面将其入药后成为猪鬃草，它的叶柄是细长的，颜色是黑紫色的，有清热解毒的功效，春天容易出现肝火旺盛，吃一些猪牙草的话能降肝火。同时它还有利尿消肿的效果，平时容易水肿的也可以吃一些。

冬苋菜

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称.

枸杞芽

初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。枸杞绝大部分营养成分都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽、杞芽鱼等。

苋菜

贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。苋菜是营养价值很高的野菜，味道甜美，常吃苋菜能及时补充人体所需养分，具有润肠通便、预防夜盲症、美容保健、清热解毒等功效；