药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

你需了解的药膳知识

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药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。

◆起源

中国自文字出现以后，甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字。而将药字与膳字联起来使用，形成药膳这个词，则最早见于《后汉书-列女传》。其中有“母亲调药膳思情笃密”这样的字句。这记载证明，至少在一千多年以前，中国已出现药膳其名。而在药膳一词出现之前，中国的古代典籍中，已出现了有关制作和应用药膳的记载。

◆分类

平补：指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法。

清补：清补是专指夏天的补养，它指选用具有一定驱暑生津功效的饮食，以补充人体的消耗。

温补：用温性补益药治疗虚寒症的方法。

峻补：用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。

◆特点

防治兼宜：药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。

服食方便：药膳使用的多为药、食两用之品，既保持了药物的疗效且有食品的色、香、味等特性，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口，服食方便”。

几款美味药膳降低血压

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高血压是生活中常见的一种慢性疾病，人们在平时稍不注意就会有可能发病，所以我们一定要做好预防措施。现在小编为大家推荐几款药膳方。

◆糖醋蒜

用糖、醋浸泡大蒜瓣1个月以上，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。

◆罗布麻五味子茶

罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。

◆藕藏花生

藕节的一端切开灌入花生米，灌满后将切下的藕接在切口处用竹签固定，放入锅内用冷水浸没，中火煮2小时至藕酥熟，食用时用刀切成厚片，每日吃2次为宜，以白糖佐食。

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