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导读：

《神农本草经》中人参的记载为：主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。

野山参是中药家族唯一可以独自成药的成员，被称为万药之首！一般认识“人参产自长白山”，这是个误区，应当是“野山参产自长白山脉”。人参对于其生长环境要求相当苛刻，今天，我们详尽介绍“为什么野山参产业集群在辽宁省桓仁县？”“为什么桓仁野山参是国家地理标志产品”“为什么桓仁被国家林业局授予山参之乡美誉”！

广义的长白山指整个长白山脉，即东北地区东部山地的总称。介于北纬38°46′～47°30′，东经°08′～°，北起完达山脉北麓，南延千山山脉老铁山，长约余千米，东西宽约千米。

长白山脉由多列东北—西南向平行褶皱断层山脉和盆、谷地组成。最西列为吉林省境内的大黑山和向北延至黑龙江省境内的大青山；中列北起张广才岭，至吉林省境内分为两支：西支老爷岭、吉林哈达岭，东支威虎岭、龙岗山脉，向南伸延至千山山脉；东列完达山、老爷岭和长白山主脉。面积约28万平方千米。

老铁山位于辽东半岛的尖端，系千山山脉的余脉，她与山东半岛隔海相望，其间的老铁山水道是我国最凶险、最涌急的水道。老铁山与山东蓬莱的理论对角线即为黄、渤海两海分界线。黄、渤两海的浪潮，由海角两边涌来，交汇在这里，由于海底地沟运动和两海各自不同水色（黄海海水较蓝、渤海海水略黄）的作用，形成一道"泾渭分明"的水流，即黄渤海分界线。也就是长白山脉最南端为辽宁省旅顺老铁山！野山参的生长对环境要求十分严格，自然条件、植被条件、林象条件、林地条件以及空气、土壤、温度、光照、水分等等都必须具备其生长要求，否则，野山参很难存活。野山参生长的自然条件生长范围：东经°～°，北纬40°～48°海拔高度：米以上高山年降水量：～mm生长期平均湿度：70%左右气候条件：生长期林下透光率10～15%,分布地区年平均气温1～6.5℃。无霜期：不少于90天年有效气温≥10℃，积温～3℃。野山参生长的植被条件野山参的生长地域，必须具备以乔木树种为主体的生物群落（包括植物、动物、微生物等）及其所在生长环境（包括土壤、气候等），具有随时间、空间不断进行能量转换、物质循环、信息传递的有生命及再生能力的、完整良好的森林生态系统。　野山参的生长环境中有许多伴生植物，这正是野山参生长的奥妙所在。伴生植物主要有：乔木、灌木（如榛树、胡枝子、刺五加、鸡树条、山梅花、龙牙木、金刚鼠李）、草本植物（如：东北茶、尖叶白前、山芍药、掌叶铁线蕨、东北山梅花、老山芹、小叶芹、细辛、百合、粗茎鳞毛蕨、山艾蒿、野豌豆、宽叶台草等）、藤本植物（如：木通、五味子、山葡萄等）。地面蕨类（如：风尾蕨、粗茎鳞毛蕨、猴腿子等）、苔藓（如：葫芦藓、金发藓、万年藓等）、真菌（如：松蕈蘑、扫帚蘑等）。野山参生长的林象条件　野山参生长地域是阔叶林或针阔混交林，树种一般为蒙古栎、槭树、柞树、紫椴、糠椴、红松等10余种。形成高、中、低3层自然屏障，郁蔽度（是指林地间树冠相互衔接的程度，树冠在林地投影所占面积与林地总面积之比称为郁蔽度）0.6-0.8。森林全荫蔽或无荫蔽、阴森森或少见阳光的原始林野山参都不能生长。它喜欢生长在针阔混交林或杂木林下，周围群峦起伏，河谷纵横，水流不断，窝风向阳，缓坡林下。阳光穿过林木的间隙，随风吹荡、摇摇晃晃，散射和直射在野山参叶上，给人参适宜的光和热；每当山雨骤降，缓坡的水流顺势而下，起到天然的抗涝效果；每当久旱无雨，气温升高，大地龟裂，疏松的腐殖土依然潮气蒸腾，供给野山参根部水分，它才能正常生长发育。

生态桓仁

一个最适宜野山参生长的环境与沃土

桓仁满族自治县地处辽宁东部山区，地理坐标为东经°27′—°40′，北纬40°54′—41°32′，中温带往北纬度越高，野山参全生育期越短，出苗期也相应推迟；中温带向南纬度越低，野山参全生育期越长，出苗期也相应提早，桓仁正处于中温带以南地区。在同一纬度下，随着海拔的增高，野山参全生育期随之缩短，出苗期也相应推迟。而桓仁境内分布着长白山脉延入的东西两支余脉，西为龙岗山脉，东为老岭山脉，是历史上野山参分布较多的长白山南麓，山势崎岖低缓，大部分海拔—米，为低山丘陵山区，是人参生长的最佳区域。桓仁满族自治县境内有大小山峰64座，其中有佛顶山，高.78米，为辽宁最高山峰，花脖子山.1米，五女山米，全县海拔最低点为米。林业用地万亩，占全县总面积的81.8%，水域面积39.8万亩，占全县总面积7.5%，形成了“八山一水一分田”的自然地貌。地貌类型分为山地地貌、岩溶地貌和河流地貌。桓仁全年无霜期天，初霜一般在9月中旬，终霜一般在5月上旬，满足人参整个生育周期生长的时间。年平均降水量.4毫米，年平均降水日数为—天，4—9月降雨量占全年的86.7%，降雨多集中在7—8月，降雨量高于其它地区，而7—8月间正是野山参生长的最快时期，辽宁最大的淡水湖“桓龙湖”位于桓仁境内，形成了独特的一年四季风调雨顺，昼夜温差小的小气候特点。这样的气候特点能够增加野山参生育期，有利于山参自身营养物质的积累。所以独特的气候条件是构成桓仁山参质量特色的基础。桓仁气候居于中温带大陆湿润性季风气候，具有冷凉湿润的气候特点。春季温暖湿润；夏季较短，降雨集中；秋季早晚温差大；冬季漫长，严寒多雪；活动积温历年平均为.5℃，最高气温37.2℃，最低气温-35.7℃，年平均气温为6.3℃，年平均相对湿度为70%左右。桓仁年日照时数小时，日照百分率为50%—60%。可以保证野山参足够的低温休眠时间和生长期的温、湿度条件。桓仁地区全年太阳总辐射量为.9千卡/平方厘米。与生产野山参的临县比较，比集安多9.1千卡/平方厘米，比新宾多7.3千卡/平方厘米，比本溪多0.3千卡/平方厘米，在植物生长季节，太阳总辐射量为82.5千卡/平方厘米，更加明显多于临县。野山参属于阴性植物，对光的要求较为严格，光辐射强弱直接影响野山参的发育、产量和质量，高辐射量有利于野山参的有效物质合成，使桓仁山参皂甙含量多于周边地区的野山参。桓仁满族自治县水域面积39.8万亩，水资源总量万立方米，其中地表水123万立方米，地下水万立方米，可利用水量万立方米，实际利用水量.3万立方米。全县有大小河流70条，其中流域面积在平方千米以上的有10条，流域面积在10平方千米至平方千米的19条。浑江全长千米，其中在桓仁境内千米，总流域面积17平方千米，境内流域面积平方千米。桓仁县属长白植物区系与华北植物区系的过渡地带，植被具有古老性、珍贵性、复杂性和多样性等特点。植被属温带夏绿阔叶林带长白植物区系，原生植物群落是以红松为主的针阔混交林逐渐演替为天然次生林。各种林木生长茂盛，森林覆盖率高达76.6%。植物种类繁多，约有科，种。其中国家一级保护植物野生人参便是其中之一。林分多以柞林、杂木林为主的天然次生林，其面积占有林地面积的74.99%。桓仁山参主要适合的植被选择正是以柞、椴、色、桦树等为主的阔叶林或针阔混交天然林，树龄在20年生以上。良好的植被资源庇护了桓仁山参生长。所以特有的植被条件是构成桓仁山参质量特色的保证。

桓仁的土壤有6个土类，10个亚类，33个土属，62个土种。土壤肥沃，平均土壤有机质含量为3.5%，土壤湿度40%—50%，其中棕壤土面积广，是桓仁分布面积最大的1个土类，主要分布在山地、丘陵和漫岗上。面积2.9万公顷，占各类土壤总面积的84.82%，其中自然土壤面积2.6万公顷，占棕壤面积的91.7%。根据成土过程不同，棕壤又分为棕壤性土、棕壤和潮棕壤3个亚类。

适合野山参生长的棕壤性土亚类主要分布在石质山地，丘陵及陡坡山地，面积2.58万公顷，占棕壤土类面积的91.3%，其中自然土壤面积2.57万公顷。坡度较大，土层浅薄，其成土母质为岩石风化残积物，有明显的淋溶和淀积过程。表层(也称淋溶层)，为灰棕色，团粒结构，呈微酸性—中性，使桓仁山参形成体态自然，表皮黄白色，有光泽，老而紧实，须根细长，有韧性、不易折断的形态特征。其生长植被也主要是柞树、椴树和杂树及草本植物。土壤有机质含量最高达7.26%，均多于其它地区，也是增加桓仁山参皂甙含量的一个重要因素。所以优越的土壤条件是构成桓仁山参质量特色的关键。

另根据国家科学院沈阳应用生态研究所依据《绿色食品产地环境质量评价手册》及NY/T—《绿色食品产地环境技术条件》的要求对桓仁县进行环境测评的总体结果表明：桓仁县空气清新，水质优良，土质肥沃，各项指标均能满足绿色食品产地环境质量标准，镉、砷、铅、铬、氟化物、pH值均符合标准，单项指标污染指数均小于1。因此，桓仁县以山地为主，远离污染源，环境清洁，基本维持了自然生态系统状态。

青山秀水育灵气，太极八卦映乾坤。

海拔高度、降水充沛、日照时长、无霜期、昼夜温差、植被覆盖和种类，独特地理位置形成的鲜明气候特点，生态条件优越，生态资源丰富的桓仁地域，成为最适宜野山参生长的地方！

勤劳的桓仁人，用质朴、传统的种植方法，让漫山遍野的山上林间育满灵气十足的“野山参”，为后人播种着“绿水青山的金山银山”，为民族的中医瑰宝滋养着中药道地药材之首的神奇。

自然资源丰富，生态环境优良，历史文化厚重，地域特色鲜明的北方小城，必然是名副其实、誉满神州“中国野山参之乡”

野山参的功效和食用方法

《神农本草经》中人参的记载为：主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。

野山参的功效和药用价值主要在大补元气上，中医认为元气是生命的原动力，人如果没元气不足，证明生命体征的迹象变弱，身体出了问题。野山参具有大补元气的突出作用。同时，还具有益气补肺、补气健脾、生津止咳的作用。

野山参是一种滋补强壮的中药，食用人参能促进血红蛋白的合成，有补血的作用。山参还具有有兴奋性机能的作用，能够补肾助阳，对男性意义重大。此外，野山参在人体中枢神经方面有调节作用。能安神、益智，有助睡眠，野山参对身体健康技能具有很好的调节作用。

中医认为野山参能补五脏、定魂魄、定精神、开心益智，实际上山参的功效是令人惊喜的，能抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖。山参还能预防老年痴呆，其应用十分广泛，是虚劳内伤的第一药物。

野山参的价值：

1、大补元气：适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微体弱。

2、补脾益肺：治疗脾肺气虚症。症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。

3、生津止渴：用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。

4、安神增智：对气血不足引起的心神不安，失眠健忘具有调节作用。

5、抗癌作用：科学家发现野山参对多种癌症均有抑制作用，野山参破坏癌细胞的有效性达99%,其抑制率达48%。

野山参的作用：

1、野山参的最佳功效是能挽救虚脱,有“起死回生”之奇特效能。有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身，益寿延年。

2、随着医学的发展，野山参所具有的神奇疗效以及它的抗癌作用越来越被人们所认识，在中医治疗肿瘤的临床实践中，几乎所有的处方都少不了野山参这味珍贵药材。

3、野山参是人参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱的人和糖尿病人，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者。

4、有抗衰老、乌须发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效。野山参性甘、微苦、微温、有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身，益寿延年。

野山参性温、味甘、微苦，入脾、肺、心、肾经。野山参的吃法具体如下：

1、野山参泡水，将野山参放入碗中或杯中，用开水冲泡，闷盖儿约5分钟左右即可饮用了，用同样的方法重复冲服，直至没有味的时候就连野山参一同吃掉；

2、含片服用，如果不习惯用人参泡水，可以将人参切小片，每次取1-2片放入口中细嚼可生津提神，也有良好的祛病延年的作用，是最简单的服用方法；

3、炖着吃，做法就是将野山参切片或颗粒，每天用2g-5g，将野山参切片或颗粒放入瓷碗中，加适量水隔水蒸，水开后再用小火煮开至20-30分钟，先服参汁，然后将野山参切片或颗粒吞服，对于虚脱之人，可以用大剂量的15g-30克的野山参，用大火急煎，煎取浓汁，分数次灌服，中医又称为叫独参汤；

4、野山参泡酒，自制的野山参酒多用于强壮，大补元气，延年益寿，制作方法，就是用鲜野山参g加酒g，浸泡3周后即可取酒饮服；

5、煲汤，野山参可以和老母鸡、乌鸡、鹌鹑，还可用甲鱼等煲汤，它可以起到补血益气，强筋壮骨，延年益寿，特别适合于老年人、身体虚弱人群食用，效果极佳。

五叶初成椵树阴,紫团峰外即鸡林.

名参鬼盖须难见,材似人形不可寻.

品第已闻升碧简,携持应合重黄金.

殷勤润取相如肺,封禅书成动帝心.

大美天成谁与争锋

桓仁野山参您不二的选择！

郭家昌


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