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葡萄

性味功效

甘酸平；补气活血，强筋壮骨，通利小便。

食疗应用

可除烦止渴，用生葡萄捣烂滤取汁，以瓦器熬稠，加入熟蜜少许，收汁后温汤饮用。热淋、小便涩少、碜痛沥血者，可用葡萄汁、藕汁、生地黄汁，蜂蜜各等份，混合均匀后，煎成稀汤，于饭前服60ml。治疗痢疾，可用白葡萄汁ml，生姜汁ml，蜂蜜ml，茶叶9g；将茶用水煎1h后取汤汁，冲入各汁调匀，分次饮服。胎气上逆，孕妇感胸腹胀满、气喘急痛、坐卧不安时，可用葡萄30g，煎汤饮服，每天2次。

说明

又名草龙珠、薄桃。主要产于长江流域以北地区；尤以新疆吐鲁番等地所产者，味甘品优而闻名遐迩。营养丰富，是珍果之一。新鲜除含较多糖类外，尚含多量果酸，能帮助消化，适量食用葡萄，可健胃消食。此外，还含人体所需多种矿物质、维生素及氨基酸，故常食对神经衰弱和过度疲劳者，有一定补益作用。晒干后，糖和铁质含量增加，为儿童、妇女及体弱贫血者滋补佳品。酿成的酒，不仅是大众喜爱的低酒精度饮料，且含多种氨基酸和维生素，有滋补作用。

橘子

性味功效

甘酸凉；开胃理气，止咳润肺。

食疗应用

胸闷、呕逆、消渴者，用鲜橘子去皮、去核后、生食。患赤白痢者，用橘饼30g，龙眼肉、冰糖各15g，加水ml，煎至ml，温热时饮服。伤食生冷水果，泄泻不止者，用橘饼1个，切成薄片，放碗内用沸水冲入，盖好碗，泡出汁，喝汤食饼，可分作数次服。

说明

又称黄橘、蜜橘、橘子。橘子营养丰富，甘甜略带酸味，风味别具，老幼皆宜，是世上最主要果品之一。橘实中含多种有机酸、维生素，对调节新陈代谢大有好处，尤其对老年人及心血管病患者，更为相宜。鲜橘制成橘饼，可以镇咳、止痢、疏肝解郁。橘饼以福建漳州、泉州等地产品为佳，又称麦芽橘饼。选新鲜而较大的福橘，蜜糖浸渍，酿制而成，干后表面有层白霜。肝气郁结者，常食橘饼有益。

橘皮，又名陈皮、贵老、黄橘皮等，为多种橘子的果皮。有理气调中，燥湿化痰。可用于胸腹胀满，不思饮食，呕吐呃逆，咳嗽痰多等症的治疗。所含挥发油能促使胃液分泌增多，胃肠蠕动加快，并可使呼吸道黏膜的分泌增加，有利痰液排出。橘皮主要供药用。但新鲜橘皮经煮烂加糖熬制后，可做成美味果酱。

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