《神农本草经》又称《本草经》或《本经》，中医四大经典著作之一，作为现存最早的中药学著作约起源于神农氏，代代口耳相传，于东汉时期集结整理成书，成书非一时，作者亦非一人，秦汉时期众多医学家搜集、总结、整理当时药物学经验成果的专著，是对中国中医药的第一次系统总结。其中规定的大部分中药学理论和配伍规则以及提出的“七情和合”原则在几千年的用药实践中发挥了巨大作用，是中医药药物学理论发展的源头。在李时珍出版《本草纲目》之前，该书一直是被看作是最权威的医书。

在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。《本草纲目》概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”，山药可治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症。现代人常将山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。

我国历代医家都对山药的运用有很多心得。明朝有一位名医叫缪希雍，他自学成才，还非常喜欢游学。他游历各处，主要是为了求访高人，学习医术。

缪希雍游历到南京，碰到了另外一位名医王肯堂。缪希雍和王肯堂都是中医历史上响当当的人物，这两个人相遇的时候都三十多岁，于是两个意气风发的人就在一起聊天。据王肯堂记录，两人正聊天时，他看到缪希雍从袖子里拿出一个药丸吃，过了不一会，缪希雍又拿出一个药丸吃了。王肯堂很好奇，就问这是什么药丸。缪希雍回答说：“这是我得来的一个秘方”。

这个秘方叫做资生丸，以前主要作安胎用。有的妇女，怀孕到三个月的时候很容易流产，古代中医认为这是胎气不固，主要是由于脾气不固造成的，如果脾气足的话，就能把胎给固摄住。资生丸就是治疗脾气不固，用来安胎的药物。后来，缪希雍发现，资生丸不光能补脾安胎，还能消食导滞。这个方子最奇妙的地方，就是有双向调节的作用。如果吃多了，资生丸能帮助人体把食物消化代谢出去；如果平时吃饭少，吃了资生丸能开胃，让人食欲大开。受到缪希雍资生丸的启发，王肯堂后来组了很多类似的方子。在药店里，现在还可以买到资生丸，它不仅可以安胎，男性也可以吃，已经成为养生妙丸了。

民国时期有一位医学名家叫张锡纯，他对山药也是情有独钟。张锡纯用药有个特点，就是经常用单味药、量大取胜。一日，一位男子来找张锡纯，说妻子生完孩子以后突然咳喘不止，已经生命垂危了，请来很多医生都说没有办法。张锡纯看了妇女的病后，就开了个方子，单味药———山药。张锡纯告诉男子，每天用六两山药熬汤给产妇喝，称为薯蓣饮。没想到，产妇喝完药一天以后，病症就开始减轻，几天以后身体慢慢就恢复了健康。张锡纯认为，这个妇女是产后气虚，尤其是肺气大虚，所以她才会不断地咳喘，山药色白入肺，正好能够补脾补肺，这样就可以纠正她身体虚损的状态。

另外一个有关山药食疗方是山药粥。山药粥有很久的历史了，我国很多有关神仙的传说都和山药粥有关系。那么，山药熬粥要怎么熬呢？山药30克切片，然后放入芡实10克、薏苡仁20克，最后再加些大米。山药、芡实、薏苡仁这三味药配在一起，可谓有补有泻，搭配完美。薏苡仁是渗湿的，芡实是固肾的，不会让薏苡仁渗湿的作用太厉害；山药则可以补脾、肺、肾。此粥适合经常口渴、口干、易饿、发胖、气虚者经常饮用。

每到秋冬季，很多老年人有皮肤搔痒的问题。这是因为秋冬季节空气干燥，肺阴不足，肺主皮毛，肺虚没法滋润皮毛，人就会感觉皮肤搔痒。这时可以服用另一种山药粥来治疗皮肤瘙痒。山药30克、制首乌15克、生地9克，入沙锅熬制，喝药汁，吃山药。不过，制首乌和生地就不要吃了。此粥有润肺、补肾阴的作用，津液足了以后，皮肤搔痒的症状自然就会减轻了。

小孩腹泻也可以用山药熬粥来治疗。熬米粥时，放入山药，米煮好了，山药也就熟了。

专注正宗垆土怀山药传统种植，遵循中国传统养生文化和中医理论，秉承不添加理念，为大家提供安全、放心的食养珍品。

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