冬至喝的羊肉汤除了生姜当归一下,还能怎么
今天是冬至,冬至一阳生。这一阳在哪里生?在何时生?每一个中医似乎都应该思考下这个问题。 今天不探讨冬至应不应该补得问题,而是怎么补? 冬日进补,特别是以冬至为中心前后进补。除了生姜当归羊肉汤之外,是否还有其他久经考验,同时又有传承,医德高尚,医术靠谱的中医前辈推荐的方子呢? 当然有了,这个方子现在拿出来跟大家共享似乎是晚了一点,但是下个冬至夏至一样用的着的! 此方是火神派彭氏传人彭崇善先生所传,名字叫扶正益寿汤 此法扶正护阳,补气补血,强身健体,益寿延年。适合40岁以上的人服用,体弱者用量可大些,年轻的也可减量用。 每年冬至/夏至阴阳之气交换的时候,可在冬至,夏至前十天开始服用,到后十天止。共服20天。非此季节转换的时候服用效果差或者无效。特别要注意,一起炖药时,附子未炖够2个小时以上,绝不能加水,停火或闪火,否则附子未熟,药肉均不能食用。炖好后以喝汤为主,吃肉药为次。 药中附片,核桃仁,黄精,党参,肉苁蓉,三七,黑豆,可以少量食用,或者选择食用。 方子如下: 附子片黄芪当归头生黄精肉苁蓉潞党参肉桂益智仁三七木蝴蝶补骨脂葫芦巴巴戟天淫羊藿核桃仁黑豆鹿衔草吴茱萸生姜羊肉 有条件的,可以加鹿筋,鹿茸,鹿肾。 脑血管疾病或者中风过,可以加大海马 肾气虚弱,年岁大者,可以加鹿筋,鹿茸。 正气亏损,可加鹿茸。鹿茸可以炖服,也可以研末服用,每季可用60-70克。 推荐大家煮法 羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)四斤(克),附子片30克黄芪25克当归头15克生黄精15克肉苁蓉10克潞党参12克肉桂5克益智仁8克三七3克木蝴蝶7克补骨脂15克葫芦巴15克巴戟天15克淫羊藿10克核桃仁15克黑豆12克鹿衔草10克吴茱萸5克生姜20克。盐适量。 做法 1.羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。 2.生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁。 3.将上药(除生姜外)装入棉布袋中,如果肉少,可根据比例适度减少药量。 4.将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热水(水要加够),放入药包,一同煮滚后,转成中火,保持沸腾,续煮约两个半小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。 注: 1.煮的时候保持小火,如果大火容易有血沫,假如有血沫浮出来,要确实撇尽,这样煮好的汤才不会混浊。 2.由于炖煮时间较长,最好买连皮带骨的羊肉,比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。 3。药品可以打粗粉后装袋来煮,但是药味会有些大,不建议打太碎。 4.吃完再煮,需要每天都吃,因为主要喝汤,所以加水时尽量多加水。 赞赏 |
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